Aconteceu na última sexta-feira (24) em Cascavel/PR, o "Workshop Carnes Nobres" na sede da Panificadora Big Pão. O evento exclusivo destacou as carnes de cordeiro e cabrito da CAPRIVIR, a renomada Cooperativa de Criadores de Caprinos e Ovinos de Virmond e região.
O Workshop foi uma noite de descobertas culinárias para apreciar a autenticidade, qualidade e sabor premium das carnes de caprinos e ovinos da Cantuquiriguaçu. Uma oportunidade de explorar novos sabores e aprender com especialistas no Workshop Carnes Nobres. O evento contou com a presença de apreciadores da carne caprina e ovina, proprietários e representantes de casas de carnes, churrascarias, restaurantes, supermercados, hamburguerias, imprensa, entre outros. O Workshop contou com o apoio e parceria do SEBRAE/PR, Panificadora BIG PÃO, PADRÃO BEEF, GRANDART Vinhos e Destilados, Adega Veronese, Cervejaria Mel do Malte, Café Jesuítas.
Sobre a CAPRIVIR: Uma Tradição de Qualidade e Autenticidade
Fundada em 2005 como Associação de Criadores de Caprinos e Ovinos de Virmond e Região, a CAPRIVIR tornou-se uma cooperativa em 2019, consolidando 18 anos de experiência na criação de caprinos de raça Bôer e ovinos Dorper, Santa Inês, Texel e Ilê-de-France. Reconhecida pela excelência em manejo e genética, a cooperativa recentemente investiu em uma sede dedicada aos cortes premium, para oferecer carne de qualidade superior, no início de 2024.
Descubra a Nobreza dos Caprinos e Ovinos da Cantuquiriguaçu na CAPRIVIR
A região de Cantuquiriguaçu, com seu clima propício e pastagens nutritivas, é o berço das carnes de cordeiro e cabrito da CAPRIVIR. Com um manejo especializado que enfatiza o bem-estar animal e a nutrição de qualidade, a cooperativa garante carnes excepcionais, jovens, macias e suculentas.
Carne Autêntica e Saudável: Uma Jornada de Descoberta Culinária
A CAPRIVIR busca a autenticidade em cada corte premium que oferece. Seu compromisso com a qualidade, segurança de procedência e uma experiência gourmet excepcional é evidenciado pelos cortes que vão desde o famoso carré até linguiça frescal e hambúrguer gourmet.
Está em desenvolvimento a futura Indicação de Procedência Caprinos e Ovinos da Cantuquiriguaçu, a IG, que garantirá a sua origem local. O Selo atestará a procedência segura da carne, desde a criação cuidadosa aos cortes premium.
Destaques das Características das Carnes da CAPRIVIR:
Cordeiro:
Carne tenra, com bom marmoreio e menos capa de gordura.
Rica em proteína, vitaminas do complexo B, ferro e zinco.
Cabrito:
Sabor suave e delicado, versátil na culinária.
Menor quantidade de gordura e alto teor de proteínas.
Rico em vitaminas do complexo B, ferro, zinco e fósforo.
Experiência Gourmet: Cortes Premium para Ocasiões Especiais
Os cortes premium da CAPRIVIR, que incluem french rack, lombo, filé mignon, picanha, entre outros, proporcionam uma experiência sofisticada para chefs e entusiastas da alta gastronomia. Desde pratos extraordinários até opções versáteis para o dia a dia, a carne de caprinos e ovinos da Cantuquiriguaçu oferece uma experiência culinária única.
Início das atividades na Unidade de Cortes Nobres CAPRIVIR:
A CAPRIVIR é uma cooperativa comprometida com a excelência na criação de caprinos e ovinos, garantindo produtos de qualidade premium e promovendo a sustentabilidade na região da Cantuquiriguaçu. Localizada às margens da BR 277, km 430 em Virmond e inicia suas atividades no mês de fevereiro de 2024.
Fonte: Wilian Clay Wachak
Postado por: Jefferson Silva - Virmond
27/11/2023
